酸菜炒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  准备：酸菜丝，我买袋装的酸菜丝，清洗两遍就可以了。里脊切丝，加盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌一会。葱、姜、蒜切好备用，大料洗好备用。

• 步骤 2：

  温油滑炒肉丝，加适量猪油化开。

• 步骤 3：

  加葱、姜、蒜、大料炒出香味，加酸菜丝翻炒一会。

• 步骤 4：

  加生抽、糖、花椒油、继续炒，加适量水煮一会，水要没过酸菜。

• 步骤 5：

  煮至酸菜丝熟后，水快干时，加盐、胡椒粉、鸡精调味。

• 步骤 6：

  出锅装盘。