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干锅土豆片收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 三个
- 五花肉 适量
- 洋葱 150g
- 杭椒 7-8
- 新鲜红辣椒 7-8
- 蒜 3-4瓣
- 葱花 一点
- 花椒，干红辣椒 几颗就行
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 盐 适量
- 味精 适量
- 油 适量
干锅土豆片的做法步骤
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步骤 1：
土豆去皮切片，泡入水中去团粉。新鲜红辣椒，杭椒，切段，蒜切片。五花肉切薄片备用。锅内放油至五六成热放入土豆片炸至两面微黄捞出备用。
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步骤 2：
锅内放少许油至七八成热放入五花肉，翻炒至断生，放入辣椒段杭椒蒜片翻炒几下，放点盐，放入一勺郫县豆瓣酱。炒至五花肉微微变焦在放入炸好的土豆片翻炒均匀即可。
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步骤 3：
盘子内放入切好的洋葱丝，倒入炒好的土豆片，撒上点葱花。起锅热油放入干红辣椒花椒爆香。浇在菜的表面，最后撒上点味精即可。有孜然粉撒上点孜然粉。
小贴士
1.五花肉微冻一下比较好切薄片。
2.土豆片一定要吸干表面水分在炸，不然你懂的~
3.切洋葱会很痛苦，在嘴里含上一大口水就不会流泪~
4.最后浇油的那个步骤是我自己加的，嫌麻烦可以省略。
5.五花肉也可以，放腊肉也可以。
偶然间在饭店吃过一次，从此爱上了。老公说跟外面的一样。
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