金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
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步骤 1：
准备金针菇、剁椒、葱、豉油
步骤 2：
金针菇剪去老根洗净
步骤 3：
在水里烫一下
步骤 4：
捞出后码在盘子里
步骤 5：
铺上剁椒，上面放上葱未，淋上蒸鱼豉油
步骤 6：
锅里热油，淋在剁椒上，装盘
如果不岀水直接码在盘中，蒸也可以，只是淋油还是等到出锅后
