皮蛋瘦肉粥，两种米让它绵滑浓香 by 美食台 - 菜谱

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美食台 2016年11月27日发布

皮蛋瘦肉粥老少咸宜，做起来讲究的地方很多，比如要用到两种米，东北大米黏性、胶稠度高；泰国长粒香米则会使粥更软滑、有香味。瘦肉和皮蛋的处理、调料的选配与下锅时间等等，都有不少需要注意的地方，熬出来才会绵滑香浓。

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