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金瓜排骨腌笃鲜收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 排骨 1000克
- 春笋 500克
- 金瓜 1000克
- 熏火腿肉 200克
- 盐 1茶匙
- 小茴香 半茶匙
- 八角 1个
- 黑胡椒 1茶匙
- 姜 1块
- 小葱 1根
金瓜排骨腌笃鲜的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗净，加入清水、姜，煮沸，捞出排骨，去掉血水。再加入熏火腿肉片。
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步骤 2：
加入适量的清水，中火煮沸，转文火煲煮15分钟左右。
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步骤 3：
筷子轻松扎透排骨肉时，加入调料。
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步骤 4：
加入在沸水中煮过的笋块、金瓜块，中火煮开。
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步骤 5：
转文火继续煮30分钟。
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步骤 6：
最后撇清，加入盐调味。
