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清蒸鲈鱼收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鲈鱼 一条
- 大葱 两根
- 红椒丝 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 蒸鱼豉油 两勺
- 生抽 一勺
- 糖 一小勺
- 姜丝 适量
- 香菜 适量
- 清油 适量
- 香油 半小勺
清蒸鲈鱼的做法步骤
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步骤 1：
腌鱼：鱼洗净，用少量的盐和料酒均匀的涂抹鱼身，斜滑口，将葱塞进切口处，姜片摆在鱼身上
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步骤 2：
腌制一小时左右
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步骤 3：
盘底摸油，摆好鱼，锅内添水，大火烧开，放入腌制好的鱼，蒸八到十分钟，不接锅盖，再闷三分钟，大葱切大丝，泡在水里备用
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步骤 4：
将切口处的葱取出，姜取掉，蒸鱼弄出的汤倒掉，将豉油、糖、生抽、香油和少量的水调和，
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步骤 5：
将葱丝，姜丝，辣椒丝摆在鱼身上，锅内倒油，烧开后，浇在鱼身上，烫出葱香味，立马把调好的料浇在鱼身上…
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步骤 6：
好了可以吃了…鱼不要蒸太久，就失去营养成分了
