这季节，我很少吃香椿炒鸡蛋，因为不是香椿的生长季节。现在科技发达了，可以有许多的反季节菜生长出来，这种菜的味道跟正常生长出来的味道还是有区别的。我的朋友在法国，她常戏说自己，在国外什么都吃不到，回来几个月到处琢磨着吃，还要采购许多带到国外，说吃一年，来年回来再琢磨吃的，带的。这香椿就是她琢磨来的。