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双拼肉丁收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉 100
- 鸡肉 150
- 辣椒/市椒 100
双拼肉丁的做法步骤
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步骤 1：
猪肉、鸡肉切丁
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步骤 2：
加酱油、料酒、老抽、干辣椒、蒜末。 搅拌，腌制。
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步骤 3：
在腌制的空挡，清洗尖椒或柿椒。 （用什么辣椒，看你自己的喜好，可以选择辣度不同的辣椒。）
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步骤 4：
切。（怎么切都行，块、片、丝、丁。）
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步骤 5：
热锅冷油，加盐，倒入肉丁。
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步骤 6：
在肉丁表面基本变色，肉丁半熟的时候，倒入辣椒。
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步骤 7：
熟，出锅。（在炒的过程中，可以再加点料酒，白糖少许 提味。如果觉得肉的颜色不够深，可以加酱油或老抽；或者直接在腌制的过程中调好味道。）
