灵芝鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备原料：三黄鸡1只2000克、灵芝2朵、葱一根、姜一块。

• 步骤 2：

  土鸡冲洗干净，放入冷水中，加一块姜，煮到沸，再捞出备用备用。这个过程也叫飞水，可以有效去除鸡的异味。

• 步骤 3：

  把飞水的鸡、姜、葱、灵芝、3000ml的水一起加入汤煲中，放在旺火上，大火煮滚。

• 步骤 4：

  煮开后，维持活力煮10分钟，同时撇去汤锅中表面的浮沫，这样将来做出的灵芝鸡汤才会：汤清、味浓、没有杂质。

• 步骤 5：

  转文火，继续煲1个小时。

• 步骤 6：

  加盐后，转中火继续煮15分钟，灵芝鸡汤就煲好了。