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步骤 1:
五花肉,葱姜辣椒适量,香叶八角草果各两三个
步骤 2:
雪里红切碎
步骤 3:
五花肉做成红烧肉来做这道菜我觉得更香,因为咸菜比较吃油,用肥瘦相间的,油份充足的五花肉来做正好弥补不足(嫌麻烦的也可以用瘦肉直接炒菜来做)
步骤 4:
烧好的肉,平时我做红烧肉不放辣椒的,这次放是因为手误,把需要炒雪里红时才放的辣椒一同给倒进锅里了,郁闷!(不过这道菜好吃的原因还有一个,那就是要多放点辣椒的。)
步骤 5:
肉烧好后,开始炒雪里红了,先放葱和干辣椒炒香后
步骤 6:
倒入雪里红翻炒,加少许糖,记住这倒菜不需要放盐了,因为菜已经很咸了,放少许糖可以中和一下还能味道更加鲜
步骤 7:
翻炒一阵后,这时把红烧肉放进去来回炒过程中再少倒点酱油,稍稍倒点热水进去,等水收干再放入少许味精,好了出锅开吃。热热的米饭