波点蛋包饭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，火腿肠，胡萝卜切小丁。

• 步骤 2：

  鸡蛋打入蛋盆，留出一个蛋白放另一个小碗。

• 步骤 3：

  鸡蛋加少许盐，搅打成均匀的蛋液后，过滤两次。

• 步骤 4：

  过滤好的蛋液比较细腻，煎的时候就没有大气泡。

• 步骤 5：

  平底锅刷上一层玉米油，把蛋液倒入，开中小火煎成蛋皮。

• 步骤 6：

  煎好的蛋皮用个小盘子割出两块。（这个蛋饼太大，所以我把它割两块）

• 步骤 7：

  取一个小号裱花嘴，在蛋皮上印出小圆点。

• 步骤 8：

  然后用个小勺子，把蛋白倒入圆点中，开小火煎至蛋白凝固，然后关火。

• 步骤 9：

  煎好的圆点蛋皮先放一边备用。

• 步骤 10：

  锅里重新加入少许玉米油，把火腿丁下入炒香。

• 步骤 11：

  把剩余的玉米粒，碗豆，胡萝卜丁加入，炒软。

• 步骤 12：

  把米饭倒入炒散。

• 步骤 13：

  加入1茶匙盐和生抽，炒匀。

• 步骤 14：

  米饭炒好盛出装碗里。

• 步骤 15：

  重新把蛋皮放到锅里，开小火加热一下，炒饭摆到一半蛋皮上。

• 步骤 16：

  把蛋皮对折过来，蛋包饭好就做好了。

• 步骤 17：

  成品图！

• 步骤 18：

  成品图！