莜面鱼鱼番茄鸡蛋打卤的做法步骤

• 步骤 1：

  莜面白面混合，热水和面，因为莜面很硬，一定要用热水烫，水温80度左右

• 步骤 2：

  搓鱼，把面揉长条，手指夹住，揪一小块放在掌心搓，稍微压扁。有很多种做法，我的方法比较快

• 步骤 3：

  直接搓在蒸锅的屉布上，开水上锅，蒸10分钟

• 步骤 4：

  蒸好乘碗里

• 步骤 5：

  蒸鱼鱼时候顺便炒个番茄鸡蛋，多放点水，最后加淀粉勾芡，撒葱花，汤汁多点好拌鱼鱼，我还做了一个糖醋白菜

• 步骤 6：

  蒸好的鱼鱼有些粘，不怕，浇上卤一拌就散开了