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番茄丝瓜肉丸汤收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 瘦肉馅 半斤
- 丝瓜 1根
- 西红柿 2个
- 土豆 2个
- 泡发的黑木耳 1把
- 嬾豆腐 1盒
- 鸡蛋 1个
- 葱末 适量
- 姜末 适量
番茄丝瓜肉丸汤的做法步骤
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步骤 1：
砂锅放小半锅冷水，木耳、土豆、西红柿切小块放入，大火煮开后，转小火炖着
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步骤 2：
瘦肉馅装小碗打入鸡蛋，放入葱姜末、适量盐、黄酒一小勺，用筷子朝一个方向划圈搅拌均匀，随着搅拌，肉馅开始起劲，等碗内所有材料都互相粘合在一起，没有散开即可
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步骤 3：
用勺子在碗内挖出圆形小肉丸，轻轻放入锅里，中火煮开。
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步骤 4：
丝瓜切薄片、嬾豆腐用刀划几下，入锅煮三分钟，加适量盐，关火即可。
小贴士
1、木耳要煮软了，才更有营养和便于吸收。
2、可按个人喜欢好加上点香菜提味。
夏天，胃口不好的时候，这款微酸清香的番茄丝瓜丸肉汤是不错的选择。
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