温州鸭舌 by 啊瑜佬 - 菜谱

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浏览 159586 收藏 294 时间 30-60分钟配菜(中级)

如果想要快速吃到，可以拿烤箱用最低温度烘干。

啊瑜佬 2016年11月25日发布

鸭舌是温州著名的特色小吃，属于凉菜。温州人称鸭舌为“鸭赚”（温州话），而不称鸭舌。在温州话中舌发音和亏钱发音相近，温州生意人多，觉得“舌”的发音不吉利，所以把鸭舌改称为“鸭赚”。鸭舌是风至半干再卤，在口中细嚼，韧性十足，平时拿来当佐酒菜非常适合。

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