姜撞奶形似布丁，姜味浓郁而不辛辣，融于奶香之中，口感一流之外，还具有祛寒行血，
养颜美容，止咳安眠之功效。生姜，除含碳水化合物、蛋白质外，还含有姜有姜辣素（姜油
酚、姜油酮、姜烯酚和姜醇等），含有特殊的香味，可做香辛调料。姜有健胃、除湿、祛寒
的作用，在医药上是良好的发汗剂和解毒剂。而水牛奶被誉为“奶中之精品”，是一种营养
丰富、全面、消化吸收率高的优质奶，特别是富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生
素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。
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步骤 1：
用新鲜老姜榨汁
步骤 2：
榨汁后的老姜
步骤 3：
牛奶煮沸后冲进盛着姜值的碗里，冲的速度要快速。 静止20分钟后就凝固成了。如图
步骤 4：
成品，可以开动了。
