红薯饼的做法步骤

• 步骤 1：

  先把红薯去皮切块放入碗里隔水蒸熟

• 步骤 2：

  蒸熟后的红薯，先倒掉碗里多余的水份，再趁热倒入20克白砂糖，搅拌均匀成红薯泥，放凉

• 步骤 3：

  在放凉后的红薯泥里倒入100克的糯米粉，搅拌均匀 （注意，因为红薯本来就有水份，所以不用加水，可以根据水份多少自动加减糯米粉的数量）

• 步骤 4：

  搅拌好后盖好保鲜膜放置20分钟

• 步骤 5：

  取一小团搓圆

• 步骤 6：

  压扁后放入红豆馅，包好，搓圆，再压扁（如果不想放红豆馅，直接搓圆压扁就可以了）

• 步骤 7：

  压扁了的红薯饼

• 步骤 8：

  先大火后小火煎至两面金黄就可以了，煎的时候要注意分开一点，不用让它们黏在一起了

• 步骤 9：

  新鲜出锅的红薯饼，外香内软