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辣白菜收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 白菜 2颗
- 白萝卜 半根
- 蒜末 2头
- 姜末 个人喜好适量加入
- 辣椒粉（粗） 90g
- 鱼露 45g
- 梨 2个
- 白糖 30g
- 盐 适量
- 辣椒粉（细） 130g
- 虾酱 30g
- 苹果 1个
- 韭菜 少许
辣白菜的做法步骤
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步骤 1：
全家福
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步骤 2：
白菜2颗，一开为四，每一层都扒开抹盐，腌一晚上，10小时左右白菜变软即可。
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步骤 3：
准备好配料，苹果、梨、萝卜切丝，韭菜切段，备用
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步骤 4：
姜洗净削皮，蒜剥皮去根，切末备用
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步骤 5：
将所有配料倒入盆中搅拌均匀，加入适量的矿泉水（凉白开也可以）
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步骤 6：
搅拌好的辣椒酱
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步骤 7：
辣椒酱均匀的抹在白菜上，根部多摸一些好入味，码好装入密封泡菜盒里，室温放半天稍微发酵一下，装入冰箱，3-5日即可食用咯！
