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步骤 1：
冷水放入洗干净的排骨，放入姜片，开大火焯熟沥出。
步骤 2：
锅里倒油放入花椒爆香倒入白砂糖，有点焦色立即倒入排骨翻炒，使排骨均匀上色，倒入酱油料酒适量水闷煮十分钟。
步骤 3：
倒米醋放冰糖收汁出锅撒芝麻。
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