红烧羊肉煲的做法步骤

• 步骤 1：

  羊肉切块，冷水浸泡2小时去血水

• 步骤 2：

  羊肉洗净后冷水入锅，大火煮沸腾后小火再烧5分钟

• 步骤 3：

  大蒜头、生姜、干辣椒入油锅煸炒出香味，放羊肉继续炒，炒到出香味

• 步骤 4：

  将第三步处理好的羊肉和调味料放入电饭煲，另加香叶、茴香、桂皮、花椒、冰糖、生抽、老抽、料酒，放水没过羊肉

• 步骤 5：

  我用的电饭煲万能炖功能，重复2次后羊肉变酥

• 步骤 6：

  倒出羊肉到普通锅收汁，放大蒜，汁变粘稠后可出锅。