凉拌木耳#防霾食谱#的做法步骤

• 步骤 1：

  本次选用的是男厨的东北秋木耳，品质非常好。

• 步骤 2：

  泡发前的秋木耳干净无杂质，耳面乌黑有光泽，耳背成灰白色。

• 步骤 3：

  把木耳放冷水或者温水里泡发，尽量用冷水泡发。

• 步骤 4：

  这款木耳泡发率非常高，20克泡发一大碗。泡发后的秋木耳成小碗状，乌黑发亮，肉质厚实，有弹性。把泡发好的木耳清洗干净。

• 步骤 5：

  红椒切碎、蒜擦成蒜泥，香菜切小段备用。

• 步骤 6：

  烧开水，把黑木耳焯熟，大概两分钟左右。

• 步骤 7：

  木耳控干水分，放入切好的香菜和红辣椒拌匀。把蒜泥、酱油、盐、鸡精、香醋和白糖调成汁。

• 步骤 8：

  喜欢吃香油可以加点淋到木耳上即可

• 步骤 9：

  清爽适口的下饭菜！

• 步骤 10：

  漂亮的小碗状，肉质厚实，口感爽弹！