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『鲫鱼豆腐汤』味鲜滋补！收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲫鱼 500g
- 豆腐 400g
- 盐 适量
- 葱段 四段
- 姜片 五片
- 花椒 适量
- 料酒 适量
『鲫鱼豆腐汤』味鲜滋补！的做法步骤
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步骤 1：
鲫鱼刮麟洗净控干。
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步骤 2：
豆腐切块。
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步骤 3：
凉水放鱼，开锅撇去浮沫，放入葱段、姜片、花椒、料酒。放入豆腐。开锅后转小火。
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步骤 4：
炖煮30至40。
小贴士
1. 煮鱼汤时不盖锅盖，鱼腥气味易挥发。 2. 花椒和姜片可多放些去腥。 3. 盐不要放太早。 4. 煮汤时间可以久一些，汤味更浓郁营养更丰富。 5. 锅内凉水放鱼，开锅后将浮沫撇去。
鲫鱼豆腐汤作为一道家常汤羹，即简单易做又味鲜滋补。鲫鱼肉质细嫩，和豆腐煮汤后不仅含有丰富的蛋白质，而且还更容易被吸收。
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