樱花慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  取25g黄油溶化

• 步骤 2：

  放入捣碎的酥性饼干在溶化的黄油中拌匀

• 步骤 3：

  倒入慕斯模具底部

• 步骤 4：

  压实后，放入冰箱冷藏20分钟

• 步骤 5：

  取3片吉利丁，放入冷水中浸泡至软

• 步骤 6：

  碗中倒入牛奶100ml

• 步骤 7：

  牛奶中加入泡软的吉利丁片，隔热水溶化

• 步骤 8：

  取奶油奶酪130g

• 步骤 9：

  奶油奶酪放入牛奶碗中

• 步骤 10：

  隔热水溶化至无颗粒状后，冷却至常温

• 步骤 11：

  奶油打发至7成，可流动状

• 步骤 12：

  把一半奶油放入奶油奶酪和牛奶的混合物中拌匀

• 步骤 13：

  再将拌好的混合物再倒入剩下的一半奶油中

• 步骤 14：

  拌匀

• 步骤 15：

  混合物倒入慕斯模具中

• 步骤 16：

  震动一下模具，让慕斯表面平整，放入冰箱冷藏1小时

• 步骤 17：

  取些腌渍樱花，放入温水浸泡，换两次水，泡开樱花

• 步骤 18：

  取1片吉利丁，冷水泡软

• 步骤 19：

  泡软的吉利丁片放入100ml的无气甜味饮料中，隔热水溶化，再冷却至常温

• 步骤 20：

  冰箱取出冷藏后的慕斯

• 步骤 21：

  倒入一半饮料后，放入樱花，让花瓣散开，倒入后面的饮料，放入冰箱冷藏1小时

• 步骤 22：

  冷藏后的慕斯，用电吹风吹上一圈，脱模

• 步骤 23：

  成品

• 步骤 24：

  成品