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酸豆角牛筋收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 酸豆角 一碗
- 酸姜 小半碗
- 牛筋 一碗
- 油 适量
- 酱油 适量
酸豆角牛筋的做法步骤
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步骤 1：
牛筋洗净，冷水下锅，中火煮开后捞出，冷水再次冲洗，切成小段。酸豆角和酸姜参照牛筋大小，切成小段
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步骤 2：
中火热锅倒油，牛筋倒入，煸炒至两面微黄
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步骤 3：
酸豆角和酸姜倒入，翻炒2min左右，倒入适量酱油，翻炒至水分蒸干，关火盛出
小贴士
1、牛筋是超市买的半成品，洗净➡️焯水➡️再冲洗，能处理的很干净哦
2、酸豆角和酸姜本身咸度够，炒制过程中，只需补充牛筋所需盐份。淡口的小伙伴放酱油足矣，重口的也可加少许盐
酸豆角和酸姜都是自己腌的，见【坛子酸】食谱，配上劲道的牛筋，炒一盘很棒的酸辣下酒菜～
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