猴头菇炖鸡汤（秋冬养生）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料。

• 步骤 2：

  鸡肉斩块。

• 步骤 3：

  猴头菇用温水浸泡2~3个小时，期间把猴头菇里面的水份挤一挤，重新换水，反复几次（用盘子压着防止浮上来）

• 步骤 4：

  泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并撕成小块。

• 步骤 5：

  鸡肉和姜片一起下锅，加清水烧开4分钟，撇去血水后捞出来洗干净备用。

• 步骤 6：

  倒入焯过的鸡块、姜片、泡发的猴头菇、姜片、红枣、党参，大火煮开，小火炖1个半到2小时。

• 步骤 7：

  最后调入枸杞和食盐即可。