宫保鸡丁据说是川菜，和一位会做菜的宫保有些关系。据说他自己创制了这道菜，味道浓郁可口，鸡肉的香味和青豆的清爽，加之红油的辣，让这道菜非常的受欢迎。我每次吃都会想起四川，那里是天府之国，想起奶奶，小时候吃这道菜的味道依然记得。

其实，这道菜也可以不放辣椒，比如我不喜欢吃辣，同样能做出好吃的味道。

而且制作方法简单，时间短。