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水笋豆腐收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 老豆腐 一盒
- 泡发水笋 半斤
- 泡发黑木耳 10朵左右
- 泡发香菇 3-4只
- 食用油 3汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 半茶匙
- 白糖 2茶匙
- 鸡精 1/4茶匙
水笋豆腐的做法步骤
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步骤 1：
老豆腐切成1.5厘米方形状。水笋和黑木耳泡发后洗净备用。香菇在泡发的水里加少量白糖，完全泡软后切片，水留用。
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步骤 2：
锅热后倒油，等油温近8分热，下豆腐煎成两面金黄。
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步骤 3：
水笋，黑木耳和香菇一起下锅翻炒几下。
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步骤 4：
加入老抽，盐，白糖后，将泡香菇的水（约一小碗）倒入锅内，盖上锅盖焖烧7-8分钟。
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步骤 5：
开盖后，汤汁基本上被收干了，最后加些鸡精炒匀即可装盘啦。
小贴士
（1）如果是笋干的话，泡发时间需要长达7-8小时。
（2）香菇泡发时，水里加些白糖，香菇味会更浓郁哦。
（3）如果手头没有香菇，放其他菌菇类效果一样。我这次放的是白磨
