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坤博砂锅盐焗鸡收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 整鸡 1个
- 料酒 1汤匙
- 黑胡椒 一小勺
- 盐 三小勺
- 花椒 一小勺
- 红辣椒面 一小勺
- 自制味精 一小勺
- 葱 一根
- 姜片 5片
- 砂锅内精盐 300克
- 草果 一个
- 大香 4个
- 香叶 两片
- 姜黄粉 一小勺
坤博砂锅盐焗鸡的做法步骤
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步骤 1：
不放一滴油的烤鸡
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步骤 2：
不建议别的砂锅啊。
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步骤 3：
做法； 把鸡洗净控干去头去脚,用厨房巾擦掉水份.用料酒淋在鸡身上，并且内外抹匀把精盐、胡椒粉自制鸡精放入小碟子中拌匀成焗鸡粉。把盐的混合料涂满鸡的全身，鸡腹内也抹一层,，给它好好做个按摩 记得鸡的肚子里也要涂哦
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步骤 4：
！然后腌制一个小时以上，准备好姜片、葱，全部塞时鸡的肚子里。
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步骤 5：
。炒锅内放入准备好的盐，草果，大料、花椒，放入锡纸，
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步骤 6：
大火干锅焗十分钟分钟，转中火30分钟，中间翻面一次，时间看鸡的大小来决定时间，只要用筷子戳一下，肉很厚的地方能戳动就行了
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步骤 7：
烤好的盐焗鸡外皮微焦，口感嫩滑。
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步骤 8：
烤好的鸡色泽香亮，一点不油腻。
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步骤 9：
2、注意事项】： 3、1.腌制的调料可以买盐焗鸡粉，也可以自己调配。姜黄粉可以使得鸡皮颜色金黄并具独特香味，没有姜黄粉可以用咖喱粉代替，咖喱非主要原料也是姜黄粉。（用量据自己的口味加减） 2..鸡在烤焗中自己会出很多油和汤汁，为避免油和汤汁漏出损坏锅体，所以的锅底下多包一层锡纸。
小贴士
小贴士
1、1.底部垫锡纸是为了鸡油滴下去不会焦
2.烧的时间视鸡的大小而定
3.鸡腌好之后不用洗，直接烧就行了
4.建议用小鸡啊。鸡大了不好翻个
“坤博食品级砂锅，干烧急冷都不破”，4.6L大容量，焗一只两斤左右的整鸡一点问题都没有，正好满足一家三口哈。平时家里一般都是炖鸡汤，拿到坤博砂锅知道有干烧功能，我就想到了烧鸡，不放一滴水，烧出来原汁原味的鸡。有了坤博砂锅想吃就吃，有了它就是这么任性。
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