炒土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆削皮洗净切丝

• 步骤 2：

  土豆丝淘洗两遍，泡在清凉水中（主要是为了去出淀粉），炒之前捞起沥干水分。

• 步骤 3：

  泡红辣椒，泡姜，蒜，青辣椒都切成丝，花椒备齐

• 步骤 4：

  净炒锅下油烧热，下泡辣椒丝，泡姜丝，蒜丝，青辣椒丝，炒香

• 步骤 5：

  下沥干水分的土豆丝，大火迅速翻炒至断生，下盐炒匀

• 步骤 6：

  起锅装盘