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韭黄肉丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 韭黄 200g
- 精瘦肉 100g
- 泡红椒 2个
- 蒜 1瓣
- 水淀粉 少许
- 姜 1片
- 大葱 1段
- 料酒 少许
- 生抽 1勺
- 鸡精 少量
- 香油 少许
- 花椒 5粒
- 泡姜 1片
- 青辣椒 1个
韭黄肉丝的做法步骤
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步骤 1：
精瘦肉切粗丝
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步骤 2：
韭黄择净，洗净沥干水，切节
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步骤 3：
瘦肉里加花椒，姜丝，料酒，香油几滴，生抽，水芡粉，抓匀码入味
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步骤 4：
姜，泡姜，泡椒，蒜，切丝，青辣椒，大葱，切马耳节，花椒备齐
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步骤 5：
净炒锅下油烧热，下3中的调料炒香，下码好味的瘦肉炒变色，逼去多余的油
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步骤 6：
下韭黄，大火迅速翻炒至断生，下盐，鸡精，炒匀
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步骤 7：
起锅装盘即成
