自制豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  黄豆泡水8小时左右

• 步骤 2：

  把泡好的豆子打磨出豆浆

• 步骤 3：

  过漏后到入锅中煮，边煮边搅动以防粘锅，煮开后加几滴凉水防此溢出，开三次后关火

• 步骤 4：

  把内脂以500克干豆加6，5克的内脂比例用100毫升水化开待用

• 步骤 5：

  把冷却到90度的豆浆冲入内脂水锅或锅中

• 步骤 6：

  马上盖上盖静止20分钟

• 步骤 7：

  豆脑就这样形成了

• 步骤 8：

  把嫩嫩的豆腐脑装入铺有沙布的豆腐箱中

• 步骤 9：

  把四周的沙布都拆过来包在豆腐上面，再把压豆腐的压板用力压出水份后放一两个小时

• 步骤 10：

  用个盘子把豆腐箱扣在上面

• 步骤 11：

  撕掉沙布，完整的豆腐就成功了

• 步骤 12：

  喜欢吃嫩点的朋友就把沥水时间压短点，自己做的安全卫生无添加