私家藤椒鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  葱姜煮开水。

• 步骤 2：

  准备好冰水。

• 步骤 3：

  水开后放入鸡腿10秒。

• 步骤 4：

  取出放入冰水十秒。（往复七次）。然后放锅里小火焖煮八分钟，关火焖二十分钟。

• 步骤 5：

  焖鸡的时候准备葱姜和青红椒。

• 步骤 6：

  左面碗里是生抽、盐、糖、鸡汁、藤椒油和煮鸡的汤。右面的碗里是青红椒葱蒜和花椒，用热油淋过。

• 步骤 7：

  取出鸡腿放入冰水冷却，斩成块码放在盘子里。

• 步骤 8：

  先淋上调味汁，再淋上油汁。完成。