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步骤 1：
此菜看起来简单实际见功力的 白菜梗先切断 顺叶子走向切成细长条 老豆腐切成比麻将牌大一点的长方块 开油锅爆炒细长条白菜 添一碗鸡汤与白菜齐平 加入豆腐开炖20分钟 加盐调味 汤汁略收即可起锅装盘 牦牛肉酱调入小碟中 吃的时候是将白菜和豆腐蘸着牦牛肉酱吃 这个菜绝对考验刀功和调味能力的！ 系厨子必考菜！
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