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大连腌虾爬子收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 糖 一勺
- 醋 适量
- 尖椒 二个
- 香菜 三根
- 味极鲜酱油 一勺
- 盐 少量
- 鸡精 一点点
- 香油 几滴
- 韭菜 4-5根
- 蒜 若干
- 姜 一小块
- 麻油 若干
- 朝天椒 3个
- 黄酒 适量
- 虾爬子 一斤
- 麻椒 若干
- 大料 1-2个
- 矿泉水或凉开水 适量
大连腌虾爬子的做法步骤
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步骤 1：
活虾爬子一斤
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步骤 2：
洗干净加入所有调味料
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步骤 3：
加矿泉水没过虾爬子用保险袋封好放入冰箱冷藏24小时
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步骤 4：
也可以➕适量辣根，配上苞米面饼子，迅速被全家消灭掉
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步骤 5：
虾爬子一定要买活的新鲜的
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步骤 6：
其实还蒸了一份，一虾两吃，完美！
小贴士
常做饭的亲们都知道，其实所有的调味料真的没有那么标准，并没有精确到几克几勺的，就是凭一种感觉，咸点淡点问题不大，新鲜的虾爬子怎么吃都好吃，上述的调料家里没有那么多，也可以缺少几样，关键的几种有就可以了……
作为一名土生土长的大连吃货，没有海鲜就不知道怎么好好吃饭了，小时候妈妈经常会给我们腌虾爬子，就着苞米小碴子稀饭和苞米面饼子…
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