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步骤 1：
牛肉洗净，加盐、黑胡椒粉、料酒少许并加蛋清腌制约10分钟。
步骤 2：
油面筋每个措一个洞，然后下水。
步骤 3：
把那个油面筋压扁。把油面筋沥水盛出备用。
步骤 4：
倒入油少许，牛肉煸炒变色盛出备用。
步骤 5：
用煸炒过牛肉的油，把香菇炒熟然后加入实现准备好的面筋及牛肉、盐少许、生抽一勺、康乐醋一勺、糖两勺炒匀出锅摆盘。
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