无油超萌气球饼★轻松易学的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。因为面并不多，所以盐少放一点即可。我用了1g。温水最好是50~60°的。

• 步骤 2：

  将盐与中筋面粉倒在一起，搅拌混合一下。

• 步骤 3：

  然后倒入温水，继续搅拌，一直到没有干粉的状态，就可以拿出来揉面了。

• 步骤 4：

  揉面的过程中，可以再把剩下的温水揉进去一些。要保证面团是柔软的，不能是干硬的。由于面粉的吸水性不同，所以水不一定要都用完，如果不够也可以再适量添加。

• 步骤 5：

  终面团是柔软的，稍微拉下就会变长。比饺子、馒头面都软。

• 步骤 6：

  接着就可以把揉好的面团放到碗里松弛了，因为面团是软的，所以要在碗底撒一些干粉，以免松弛完了不好取出。记得要盖上一层保鲜膜哦，不然面会干掉的。

• 步骤 7：

  然后你就可以和娃玩会了，大概30分钟左右，再把面温柔的取出来，撒粉，揉面，排气，分团。揉成一个个小圆球。动作慢的话，最好在面团上盖上保鲜膜或者湿布，以免你揉完最后一个，第一个已经干啦！

• 步骤 8：

  挨个取出面团，擀成小圆饼。大小和薄厚如图。四周可以比中间薄一些，但是整体要均匀。

• 步骤 9：

  不粘锅不放油，小火预热，放入面饼，不到一分钟面饼就起小泡泡啦！

• 步骤 10：

  起泡以后马上翻面，等另一边起泡。

• 步骤 11：

  这时可以把火开大到中火，小饼就会自己鼓起来了！如果单面不能鼓起，可以试着再翻回去看看。全程都要看好火，根据小饼的情况调试大小，别糊锅啊！

• 步骤 12：

  最后成型的小饼可以放在冷却架上晾凉，用湿布盖着可以保持软度。