冰糖扒蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  将猪蹄洗净，下淸水锅中焯一下。

• 步骤 3：

  清洗干净后，重新倒入适量清水，放入猪蹄、料酒、生姜和葱，煮40分钟左右捞出备用。

• 步骤 4：

  另取一炒锅，放入猪蹄和姜片。

• 步骤 5：

  倒入金兰酱油、金兰酱油膏、老抽和冰糖。

• 步骤 6：

  加入适量清水，大火烧开，小火慢炖至汤汁浓稠，炖的过程可以用勺子将汤汁浇在猪蹄上让其入味。

• 步骤 7：

  待汤汁变浓稠，装盘放入蒸烤箱中，继续115度蒸40分钟左右即可。

• 步骤 8：

  装盘淋上浓稠的汤汁，就可以开吃啦。

• 步骤 9：

  成品图

• 步骤 10：

  成品图

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图