炒杂蔬（素）#防霾食谱#的做法步骤

• 步骤 1：

  本次选用的是男厨的东北秋木耳，泡出来的个头不小，没有夹杂碎木耳，口感爽碎。

• 步骤 2：

  拆开的木耳，耳片乌黑光润，背面呈灰白色，片大均匀，耳瓣舒展，体轻干燥，半透明，胀性好，无杂质，男厨秋木耳是质量好的干木耳

• 步骤 3：

  将木耳提前泡发，泡发时间不要超过1小时。

• 步骤 4：

  将香菇泡发

• 步骤 5：

  切片的胡萝卜和淮山焯水后捞出

• 步骤 6：

  再将木耳焯水捞出

• 步骤 7：

  芹菜切好焯水捞出

• 步骤 8：

  锅里加入橄榄油，将切条的香菇爆香

• 步骤 9：

  加入焯过水的木耳，淮山，胡萝卜翻炒

• 步骤 10：

  加入芹菜，盐，翻炒，最后起锅时加点芝麻油提香。

• 步骤 11：

  搭配各种蔬菜，营养全面

• 步骤 12：

  清淡素菜