黄焖鸡米饭的做法步骤

• 步骤 1：

  木耳提前泡好（家里没有其它蔬菜，我只放了木耳，其实最好放香菇，金针菇或者油菜等，那样就更完美了）

• 步骤 2：

  鸡腿切好备用

• 步骤 3：

  一定要冷水下锅（避免蛋白质骤然收缩），煮开，撇去浮沫。

• 步骤 4：

  将鸡汤和鸡肉倒入小盆中备用。

• 步骤 5：

  锅里加少许底油，加12到15粒冰糖

• 步骤 6：

  小火熬到棕黄色，记住一定不要深红色，不然变红烧鸡腿了。

• 步骤 7：

  鸡腿控干，入锅翻炒，加适量的料酒，姜片和2个干辣椒（可以不放，还可以多放）如果想放土豆的，这时候可以放进去翻炒一会

• 步骤 8：

  然后加鸡汤

• 步骤 9：

  盖锅盖，大火烧开，小火焖15分钟左右

• 步骤 10：

  加木耳或者香菇等其它蔬菜

• 步骤 11：

  大火收汁，留点汤汁泡饭。关火加鸡精。

• 步骤 12：

  准备米饭

• 步骤 13：

  装盘，成品

• 步骤 14：

  成品