【一个冰冻鸡蛋的自述】鸡蛋天妇罗盖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  先把鸡蛋放入冷冻室两个小时以上

• 步骤 2：

  鸡蛋内部会结冰

• 步骤 3：

  准备好其他材料~

• 步骤 4：

  漫画上说，要淋上“幸平餐馆特调鲜美无比的甜辣酱汁”。。噗！！鬼知道是什么鬼！！！毕竟是整个饭的灵魂！！泰式甜辣酱也很不错呀！！

• 步骤 5：

  还有个重口味酱汁~~（经过多番考究。。我自己研究了这款，重口味酱汁~）现在，先倒入高汤100g

• 步骤 6：

  加入40g的味霖

• 步骤 7：

  调入25g的酱油

• 步骤 8：

  酱汁放入汤锅，煮开后中小火一直熬制浓缩成重口味酱汁<(￣︶￣)>

• 步骤 9：

  50g的天妇罗粉与80g的水搅拌均匀，调成粉浆

• 步骤 10：

  粉浆稀稠度如图

• 步骤 11：

  冻鸡蛋先裹上一层薄薄的面粉，然后放入天妇罗粉浆中滚均匀

• 步骤 12：

  在锅中热好油，油温要够，可以用筷子挑起一点粉浆到油锅，粉浆迅速飘起来证明油温已经ok

• 步骤 13：

  把裹好天妇罗粉浆的冻鸡蛋放入滚油中，中小火炸5-6分钟

• 步骤 14：

  炸好后把嘭嘭的天妇罗鸡蛋捞起来，开切~

• 步骤 15：

  淋上精心炮制的重口味酱汁~摆上一勺传说中的酸辣酱~

• 步骤 16：

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