盐焗鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  光鸡洗净控干水分，足足三斤的净鸡，（没买到小的）

• 步骤 2：

  用厨房纸擦干，50克盐焗粉均匀的抹在鸡身上，里面也要抹，戴上一次性手套按摩一下，为了更好的入味，葱姜蒜塞肚子里，塞了几个香菇，（为了吸收鸡汁）处理好的鸡放冰箱一个小时

• 步骤 3：

  要锡纸包裹好整鸡，香菇塞鸡肚子里，（为了吸收鸡汁）

• 步骤 4：

  海盐高温炒一下，是为了蒸发盐自身的水分，炒制一会有霹雳啪啦的声音，感觉盐有点变色就好了

• 步骤 5：

  倒入1/3的炒制的热盐

• 步骤 6：

  剩余的热盐全部倒入，铺满覆盖整个鸡

• 步骤 7：

  盖上盖子大火烧10分钟后转中小火20分钟，就可以了，让其焖一会，利用坤博砂锅的余热能渗透传导使食材更入味

• 步骤 8：

  出锅啦，看起来是不是很好吃的样子

• 步骤 9：

  成品图，焗好的鸡，鸡皮紧致富有弹性，锡纸包裹着营养不流失