炒羊角菜的做法步骤

• 步骤 1：

  羊角菜（学名茎瘤芥）

• 步骤 2：

  剥去头部老皮，洗净，放入泡菜坛中，泡制48小时

• 步骤 3：

  捞出切丝，挤干多余的盐水

• 步骤 4：

  青蒜苗，干红辣椒，切节，姜切丝，花椒备齐

• 步骤 5：

  净炒锅下少许油（油要少），烧热下姜丝，干辣椒节，花椒炒香

• 步骤 6：

  下切好挤干盐水的羊角菜丝，加点白糖，翻炒2分钟，下青蒜苗炒至断生，加鸡精，炒匀

• 步骤 7：

  起锅装盘即成