抹茶红豆蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  4个蛋黄➕细砂糖搅拌均匀

• 步骤 2：

  塞入低筋粉，搅拌均匀

• 步骤 3：

  抹茶粉加入热水，搅拌成糊

• 步骤 4：

  蛋清加入细砂糖，打发

• 步骤 5：

  蛋清打发成白色奶油状

• 步骤 6：

  将1/3的蛋清倒入蛋黄糊搅拌均匀，

• 步骤 7：

  将黄油和牛奶混合物，倒入面糊盆（注意黄油混合物一定要是热的。不然会有很多气泡）加入抹茶糊搅拌

• 步骤 8：

  最后将加入抹茶糊混合糊糊，倒入剩下2/3的蛋清糊盆。搅拌

• 步骤 9：

  倒入烤盘，在桌上1厘米高度悬空落下将气泡震碎（上下火170°烤15分钟）

• 步骤 10：

  脱模晾两分钟

• 步骤 11：

  抹上打打好的淡奶油，撒上红豆

• 步骤 12：

  卷起来，放入冰箱10分钟，待成型，就可以切了