川菜独具一味的名肴，肉松软，板栗酥是其特色。
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板栗红烧肉收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 瓶装板栗 1瓶
- 金狮酱油 20g
- 大葱 30g
- 姜 5g
- 八角 3g
- 桂皮 1片
- 香叶 2片
- 砂糖 30g
板栗红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
将五花肉解冻后用水浸泡去末，在锅内加入冷水，将肉放入烧开后打去浮末捞出控水，板栗在锅内加清水煮约五分钟后捞出。
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步骤 2：
在锅内加入底油后放入糖熬至变色后加入肉和酱油，葱姜和其它香料一同小火炒至肉微干后，加入约3倍肉量的清水并加入板栗，大火烧开后改为中火。
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步骤 3：
烧制约40分钟后改为大火收汁后即可。
