紫薯玫瑰花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯去皮洗净切块，上锅蒸熟后，晾凉备用

• 步骤 2：

  将蒸熟的紫薯压成让薯泥

• 步骤 3：

  紫薯泥和面粉各半，加入糖和酵母粉，混合均匀

• 步骤 4：

  先用手将紫薯泥和面粉混合均匀如图，因为紫薯泥中含有一定的水分，混合后再逐步加水，避免一下加入过多的水

• 步骤 5：

  逐步加入40-50g清水，揉成表面光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜醒发半小时至一小时（根据室温而定）

• 步骤 6：

  醒发至近两倍大小的面团

• 步骤 7：

  将醒发好的面团排气揉光，分成等大的小剂子，像擀饺子皮一样（如图），5个一组一个盖住另一个的一半，排列整齐

• 步骤 8：

  用筷子在中间压一下，让面皮很好的贴合在一起

• 步骤 9：

  卷起来

• 步骤 10：

  用到从中间切开成两半，就是两朵玫瑰花了，将花瓣微微展开即可

• 步骤 11：

  做好的玫瑰花进行二次醒发，大概半小时左右即可入锅

• 步骤 12：

  冷水入锅，蒸锅上汽后蒸15分钟后闷两三分钟即可出锅

• 步骤 13：

  成品出锅，淡淡的甜，浓浓的麦香，可爱好看又营养美味哦