烤鱼干的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜扒皮鱼去皮洗干净

• 步骤 2：

  沿着中间鱼刺把肉取下来，在肉这一面用刀横竖剁碎

• 步骤 3：

  加盐，糖，料酒拌均匀放冰箱冷藏一个小时

• 步骤 4：

  锡纸上抹油或者鱼身抹油后放烤箱上下火150

• 步骤 5：

  烤制过程

• 步骤 6：

  烤到不能变形时取出去除锡纸，放烤架上烤十分钟左右，火不要太大，以免烤糊，表面需要抹一点油

• 步骤 7：

  成品