48期 贝壳馒头（奶香芝麻糊馒头）#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法步骤

• 步骤 1：

  把面团材料放到一起，盐，酵母，芝麻糊，不要直接接触， 面包机一个揉面程序。

• 步骤 2：

  如果是手揉，室温低，把牛奶加热到体温状态，在加入到面团中，用筷子搅动成面絮在揉成团，略醒10分钟在继续揉至光滑。 如果是手揉：多揉一会好吃！多揉一会好吃！多揉一会好吃！

• 步骤 3：

  揉光滑后放到温暖的地方发酵到两倍大。

• 步骤 4：

  面团发酵好前把馅料材料放到一起。 不喜欢吃甜的可以减量！当然也可以不放。

• 步骤 5：

  这是刚和好的状态。 时间久了会变的更稀一些。

• 步骤 6：

  发酵好的面团排气排干净，如起初大小。排气一定排干净别偷懒。会影响后期组织。

• 步骤 7：

  面团分成4份，取其中一份。揉成长条形状。

• 步骤 8：

  分成40g左右的小块儿.

• 步骤 9：

  擀成椭圆形，中间放上馅料。馅料四周用手指涂上一点水水，便于更好的粘合到一起来（一定要粘合好，不然馅料会溢出来）。

• 步骤 10：

  两边对折。 用刀压上竖条，（是压不是切！），最好是锯齿刀~ 唉 ，又少了一张图~

• 步骤 11：

  把尾部用手指捏到一处，捏之前同样可以加点水，能更好的粘合。

• 步骤 12：

  做好了，挺简单的。 第六部以后如果沾手和沾面板 就放点手粉~

• 步骤 13：

  冷水放入蒸锅，醒发到1.5倍大小。 可以小火加热到40°。 便于面团二发。

• 步骤 14：

  发酵好后中大火20分钟，在小火3分钟，关火后在停5分钟就可以打开了。

• 步骤 15：

  好了就是这样子~ 近期会做很多面食，喜欢面点的小伙伴可以添加关注，便于第一时间收到提醒哦~