促进食欲、清肠利便，降低血压、促进血液循环，健脑，平肝清热，祛风利湿。用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。
禁忌人群
脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者忌食。婚育期男士应少吃芹菜。
适宜人群
一般人群均可食用。
芹菜有三种：西芹、药芹和香芹。西芹当菜吃很脆嫩。
西芹是一种百姓餐桌上的常见蔬菜，西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质；由于营养价值高和味道独特深受人们的喜欢。
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步骤 1：
去叶去经
步骤 2：
洗干净！切片
步骤 3：
我买的是这个样子的肉片
步骤 4：
切片放锅里煎成两面金黄盛盘备用
步骤 5：
锅内放油，油热放西芹翻炒，再下少量味精和盐，边翻炒几下边下水
步骤 6：
下肉片再翻炒入味
步骤 7：
接着下淀粉水收汁，完成
步骤 8：
装盘，成品
