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M小姐之原汁蒸鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 阿根廷雪花鲳鱼 300g
- 葱 1把
- 生姜 4片
- 盐 适量
- 橄榄油 少许
M小姐之原汁蒸鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼解冻，葱姜洗净
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步骤 2：
去除鱼腮和内脏，将盐均匀地涂抹鱼肚，鱼身，适量多么抹些，表面切花刀，倒入料酒，腌制15分钟
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步骤 3：
蒸锅大火至水沸，放入腌好的鱼肉，表面加入少许橄榄油，大火蒸8-10分钟
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步骤 4：
完成✅
小贴士
一般大家蒸鱼都习惯了用蒸鱼豉油，但好的食材其实单用盐就能吊出鲜味，不然会遮盖鱼本身的味道；当然你如果用蒸鱼豉油，那在之前腌鱼的时候就适当别放太多盐，以免蒸鱼豉油自带的咸味会让鱼过咸，另外最后成品的味道也会应该有所不同。
