红豆沙面包圈的做法步骤

• 步骤 1：

  材料汇总，两个鸡蛋分别打成两份鸡蛋液备用（一个揉面用，一个烤面包时用）

• 步骤 2：

  除了黄油和红豆沙以外，所有材料（面粉，鸡蛋，糖，盐，酵母粉，温水）混合揉面

• 步骤 3：

  最后把软化的黄油也慢慢混合揉一起

• 步骤 4：

  揉面过程，要揉出手套膜，盖上湿布或者保鲜膜在温暖的地方发酵一小时

• 步骤 5：

  发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕

• 步骤 6：

  取出面团挤压排气，均分成九等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟

• 步骤 7：

  醒完后，取一个面团压扁，放入适量的豆沙

• 步骤 8：

  收口收紧捏实，向下，轻轻压扁

• 步骤 9：

  慢慢擀成稍长些的椭圆形，不要过度用力，防止擀破豆沙流出

• 步骤 10：

  用刀小心的在面团上切割，切成均匀的切口

• 步骤 11：

  注意只切透上面一层，一定要慢慢的，千万别切透不要切太深

• 步骤 12：

  切好后从侧面卷起，一直卷完，卷成长筒状，底边朝下，防止发酵时张开

• 步骤 13：

  抓起两头往中间合拢，把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实

• 步骤 14：

  全部卷好后放入烤盘，中间隔开距离，放入烤箱中发酵，烤盘下方放盘热水

• 步骤 15：

  发酵至两倍大后，取出刷鸡蛋液，送入热好180度的烤箱中层，上火180度，下火170度，烤制25分钟

• 步骤 16：

  出炉！趁热吃很香哦！