法式椰香小海绵的做法步骤

• 步骤 1：

  3个蛋黄与25克糖粉置于碗中；

• 步骤 2：

  加入几滴香草精（没有可不加），搅打均匀；

• 步骤 3：

  蛋白打至粗泡后，分三次加入40克糖粉，打至九分发；

• 步骤 4：

  取三分之一打发蛋白，加入蛋黄碗中；

• 步骤 5：

  搅拌均匀；

• 步骤 6：

  加入剩余的打发蛋白；

• 步骤 7：

  从下到上翻拌均匀；

• 步骤 8：

  低筋面粉与椰子粉混合过筛，筛入盆中；

• 步骤 9：

  同样从下到上翻拌均匀；

• 步骤 10：

  装入裱花袋中；

• 步骤 11：

  挤入纸模中，约八分满；

• 步骤 12：

  表面均匀的撒上椰蓉，烤箱预热，180度，中层，20-25分钟；